Nesta versão leva Pêra ou figo(depende da estação) gorgonzola e nozes, a redução de balsâmico trás elegância para todo conjunto.. Feitas com Levain, este pão tem aromas mais complexos, esta massa demora em torno de 36 horas para ficar pronta, isso dá um sabor todo especial. Fermentação Natural na Focaccia deixa ela leve, aerada e muito aromática. 850g. Pode congelar.